顶端新闻记者 卞瑞鹤 张逸菲 韩忠林

(资料图片仅供参考)

近日，河南持续阴雨天气，部分地区麦田出现穗发芽、霉变、倒伏等现象。

哪些因素会导致穗发芽?有没有相应的预防、应对措施?针对这些问题，顶端新闻记者采访了卫辉市农业技术推广站站长、农业研究员刘广亮。

小麦穗发芽能否有效预防?

“豫南地区小麦成熟较早，正好遇到雨期，受影响相对大一些，豫北地区小一些。”刘广亮介绍，小麦处于灌浆期未成熟时，发生穗发芽现象的概率会低很多。

据此前河南省农业农村厅信息，阴雨天气与豫南部分地区小麦成熟收割期重合。

小麦穗发芽与天气有很大关联，但并不意味着这是唯一决定因素。刘广亮告诉顶端新闻记者，品种、天气、水分、光照、土壤质地等因素都会影响穗发芽概率。

比如，相较于黏土地，沙土地生长的小麦，容易水解的物质含量会比较高，同样气候下更容易出现穗发芽。

如何预防穗发芽，刘广亮给出了一些方法。包括选择抗穗发芽的品种，通过诱导物质对种子进行处理，以及调整播期。

但是这些方法都有一定局限性。比如天气虽然有一定规律，但也存在偶然性，调整播期就会有很大不确定性。

而小麦品种的选择，更是一道难题。抗穗发芽能力提升，往往会牺牲其它优势。目前在市场导向下，加工品质、外观好，产量较高的种子更受欢迎，但是抗穗发芽能力不是很突出。

刘广亮提醒，小麦品种选择一定要考量各方面因素，不建议单纯为了提升抗穗发芽能力而选择特定品种，否则会陷入“头疼医头，脚疼医脚”的窘境，毕竟小麦每年遇到的自然灾害很难预测。“只能说应该引导农民种植综合性能较好的。”

应对突发穗发芽现象，有效手段不多

目前科研界应对小麦穗发芽现象也有新思路，在小麦出穗后10天左右喷洒一些抑制物质。

“成本增加不算多，一亩地只需要一两块药物钱，再加上人工成本。”刘广亮告诉顶端新闻记者，相关技术有报道，但暂时没有得到大面积广泛应用，需要进一步实践确定效果。“实验上穗发芽概率能减少百分之七八十。”

上述预防措施都是着眼长远。像今年这样突然遭遇持续降雨，引发穗发芽，农户们可以采取的措施十分有限。

“最根本的方法就是抢收，及时晾晒、烘干，没有其他好办法。”刘广亮介绍，这是一道世界性难题，暂时没有特别成熟的方法。

穗发芽对小麦品质有一定影响，加工出来的面粉口感变差，还会降低小麦种用价值。“发芽过的小麦就不会再发芽了，没法当种子用。”

刘广亮称，穗发芽现象严重的小麦，最好能用作饲料配料，不能用作商品粮。粮储部门根本就不收购，不可能流入商品粮市场。

至于小麦霉变现象，刘广亮介绍，发霉一般都是小麦收割后无法及时晾晒引起，或者出现倒伏现象后空气流动不畅引起，正常长在麦穗上的小麦，不大可能出现霉变。

刘广亮建议，发生霉变的小麦，最好去处是卖给酒精厂做酒精。