时间：2023-08-06 来源：
大白鸭红烧怎么做才好吃?
一、用料
(相关资料图)
大白鸭 1只
姜 切小块，很多
冰糖 少许，如果用味极鲜酱油就不放糖
豆瓣酱 1大勺
花椒 许多粒
生抽 味极鲜1大勺
二、红烧大白鸭子的做法步骤
步骤 1
鸭子切块，一块老姜，冷水下锅，煮至水未开，鸭子无血水，后捞起沥干备用。
步骤 2
锅中放菜油烧热，鸭子和干辣椒，花椒放入爆炒，炒香后放豆瓣酱，酱油继续爆炒，然后放入少量生姜块和小米辣，加水淹过鸭块，大火烧开后转小火烧。
步骤 3
水快干鸭子快烧好的时候，放入嫩姜和辣椒，继续烧，酌量放盐和味精后起锅。
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